無煙燒烤車在使用的時候烤制羊肉是非常好吃的，而且很多烤制比較好的隔著一段距離都是可以聞到香味的，今天我們來看看羊肉的烤制方法吧。
首先來說羊肉在進行烤制之前的腌制工作是可以進行也是不可以進行的，不過我們為了在吃的時候味道更好一些一般都是會選擇腌制的，今天我們來以配方10斤羊肉當做例子，首先需要把洋蔥進行切碎250g、姜切絲100g、十三香20g；鹽20g、味精10g、雞精10g、撒料50g然后將其攪拌均勻。大概 腌制30-50分鐘之后就可以開始使用無煙燒烤車進行烤制了，在腌制的時候需要注意一定不要隨意的亂放,不然也是會把羊肉本身的香味給弄沒了。
想要讓羊肉出香方法是刷羊油,然后買普通的羊油耗油即可等到油出來之后可以把羊油稍微的涂抹在肉串上面,等到在烤制的時候需要注意一定要涂刷薄薄的一層，所以在涂刷的時候需要注意少量多次的涂刷,而且刷過多的油也是會滴到炭上導致明火的出現,所以其實涂刷薄薄的一層是特別出味出香的。在烤制的時候需要先把羊肉串上爐而且在上爐之后可以刷點羊油。
差不多等到羊肉烤到五成熟的時候可以開始撒料，等到正反面進行烤制之后再鮮味寶正反面的進行烤制。然后正反面都撒鹽把肉串互相進行拍打讓其味道更加充分混合均勻出爐即可了。
上面介紹的就是使用無煙燒烤車進行羊肉的烤制，因為不同的火候等效果是會有一些差距的，所以在進行烤制的時候也是需要根據實際的情況來進行調整，并且配方等也都是需要作出一些調整的。
